Les recettes de LiLi

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 100 g de spéculoos
- 200 g de biscuit à la cuillère
- 20 cl de café noir fort et froid
- 1 cuillère à soupe de whisky

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que ce mélange blanchisse puis incorporer le mascarpone.
Dans un autre saladier monter les blancs en neige bien fermes puis incorporer le délicatement au mélange sucré. Mettre de côté.
Dans un plat mélanger le café et le whisky, y tremper les biscuits au fur et à mesure mais très rapidement pour ne pas trop les imbiber, puis les dresser dans un plat rectangulaire.
Tapisser en première couche de biscuits à la cuillère, y déposer une couche de crème, puis faire une autre couche en alternant biscuits à la cuillère et spéculoos, puis terminer par la crème.
Déposer le tiramisu au réfrigérateur au minimum 4 heures. Plus il repose meilleur c’est !!!
Au moment de servir écraser des spéculoos sur le dessus.